5 nemme måltider at lave mad til hende

Har du en dato, der kommer over og ved ikke, hvad du skal lave mad? Disse måltider er garanteret at imponere

Side 2 af 2

Deluxe Quesadillas med paprika og løg


Kredit: jeffreyw / Flickr

En afslappet filmaften kræver et afslappet måltid. Men med bøf, paprika og løg kan du have quesadillaer i restaurantkvalitet derhjemme - uden at en lidt overdrevent tjener ved navn Tad spørger dig, om du har brug for mere guac.

  • 4 tortillas af burritostørrelse
  • 225 gram pose med strimlet skarp cheddar
  • lille pose presliced ​​paprika og løg
  • 170 gram kogt bøf eller kylling
  • pico de gallo
  • guacamole
  • creme fraiche

Sauter paprika og løg i olivenolie i en nonstick-pande, indtil den er blød. Tyndt skiver kogt bøf (sjældent er bedst) eller kylling. Sæt en tortilla i en nonstick-pande på svag varme, lag tyndt med kød og grøntsager, drys rigeligt med ost, og top den anden tortilla. Vend derefter, når bunden er begyndt at blive brun (et par minutter) og kog den anden side, indtil den begynder at blive brun. Brug en pizzasnitter til at skære i segmenter. Top med pico, creme fraiche og ok, guac.



Let Shakshuka

Kilde: Wikimedia Commons



Du er romantisk, sofistikeret og endda sætter pris på grøntsager - du er så forskellig fra de andre fyre. I det mindste er det, hvad du håber, hun vil sige efter at have spist dette. Hemmeligheden er harissa, som er ret kompliceret, når du gør det, men (shhh) virkelig let at købe i forvejen.

  • 2 fed hvidløg, knust
  • en halv løg, skåret i skiver
  • tommer langt stykke ingefær, skåret i tre stykker.
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 aubergine, hakket i terninger på en halv tomme
  • 1 sød kartoffel, skrællet og hakket i terninger på en halv tomme
  • 1 grøn paprika, hakket og afsået
  • 110 gram strimlede gulerødder
  • 1 tomat, terninger
  • 3 æg
  • lille krukke med harissa (find den i den importerede fødevaresektion eller i en hel fødevarebutik)
  • salt
  • peber

Dæk sød kartoffel og mikrobølgeovn i ca. 6 minutter (eller indtil den er øm, men ikke grødet) på høj. I mellemtiden sauter hvidløg, løg og ingefær i olivenolie i en stor nonstick-gryde på medium, indtil løg begynder at blive blødt. Kast gulerødderne i og kog, omrør lejlighedsvis, i to minutter. Tilsæt de andre grøntsager undtagen tomaten. Drej varmen til medium lav, og lad den simre, indtil grøntsagerne er ømme, måske ti minutter. Med et minut eller to tilbage, tilsæt tomaten. Tilsæt søde kartofler og salt og peber efter smag, og rør for at blande. FJERN INGINGER.

Steg tre æg, og vær forsigtig med at efterlade æggeblommer. Top grøntsagsblanding med æg og dryp med harissasaus efter smag.

Paleo-bøf med bagt søde kartofler og ristet asparges

Kilde: Erica Wines / Flickr

Måske er din elskede virkelig interesseret i CrossFit. Eller måske er du faktisk ret sulten og ikke ønsker at spilde tid på at rode med salat. Uanset hvad, dette opdaterede spin på bøf og kartofler får dig til at ligne en sundhedsbevidst fyr med et gourmet-touch.

  • 2 180 gram bøffer
  • 2 mellemstore søde kartofler
  • kanel
  • 16 stilke asparges (eller en lille bundt)
  • olivenolie
  • salt
  • peber

Vask søde kartofler og pakk det ind i aluminiumsfolie. Placer det på en aluminiumsfoliedækket bageplade og bag den indtil den er blød, ca. 45 minutter til en time ved 175 grader. De skaber deres egen naturlige sirup, så du kan bare drys på lidt kanel til en paleo-godbid. Du kan også tilføje brunt sukker og smør - jeg er ikke din personlige træner.

Hak de nederste to inches af asparges, skyl og tør. Gnid asparges med olivenolie og drys med salt og peber. Placer det på et aluminiumsfoliedækket bageplade og stek det i 3-4 minutter (pas på det for at sikre, at det ikke brænder). Vend og broil i yderligere et par minutter. Du vil have et par blærer på stilkene, hvis det er muligt uden at brænde toppe - topene bliver sprøde, men forhåbentlig ikke brændte. Det hjælper, hvis de er ved den køligste del af ovnen. Hvis du er i tvivl, skal du fjerne lidt tidligt snarere end lidt sent.

Drys bøffer med salt og peber og grill eller stek dem, indtil de er færdige efter eget valg.