Bedste Amaro-likører

Bedste Amaro-likører

Denne bitre italienske likør er ved at ændre dine drikkevaner

Amari er ligesom den gruppe kunstnere ingen andre end du forstår: bitter, kompleks og stærkt undervurderet. Amaro, italiensk for bitter, er det kategoriske navn for en italiensk urtelikør. Selvom du måske ikke er klar over det, er du sandsynligvis bekendt med et lignende produkt. Du tog billeder af det på college, og det fik dig til at vinne. Lyder det velkendt? Hvis du gættede Jägermeister, har du ret. Mens Jäger er tysk og derfor ikke en amaro, er den i samme familie af fordøjelsesstoffer - likører, der traditionelt indtages efter et måltid.



Amari er super interessante og smagfulde. Du kan nippe til dem lige (de fungerer særligt godt som gane-rengøringsmidler) samt bruge dem i blandede drikkevarer. Efterhånden som håndværkscocktails bliver mere og mere normaliseret, finder amari vej på et stigende antal menuer. Vær ikke den sidste person, der lærer denne sprutkategori at kende tæt. Mens der er flere typer og mærker af amari til rådighed, skal du starte med disse fire væsentlige ting for at få din gane grundet. Husk: disse er kun forslag til at komme i gang. Der er mange, mange amari, så brug disse som en introduktion, men bliv vild efter det.

Amaro Montenegro





Amaro Montenegro er lavet i Bologna, centrum for mang en gastronomisk triumf. En af de mildeste, mest behagelige amari på markedet, Montenegro er lavet med masser af planter, inklusive appelsinskal. Men hvad der virkelig skiller sig ud i Montenegro er vanillevarmen, der minder om en orange creme. Det betyder ikke, at Amaro Montenegro er særligt sød. Der er masser af urteagtighed til stede, men denne amaro er ikke en total spicebomb. Afslut din nat med et skud af dette, eller tip nogle i en halvliter hvedeøl for at få en kickass på en kedelmager. Amaro Montenegro er 23% ABV, hvilket gør det 46 bevis - langt mindre sprødt end for eksempel vodka. Med andre ord kan du drikke en hel del Montenegro uden at føle dig modbydelig.



Amaro Lucano

I modsætning til Amaro Montenegro, som har mere af en allerede sød sødme, Amaro Lucano er ekstremt frugt fremad. Du smager masser af tørret frugt: tænk kirsebær, svesker og rosiner. Der er også en aniskant. Ingen overraskelse, da nogle af Lucanos essentielle urter er romersk absint og malurt sammen med andre klassiske botaniske planter som gentian. Hvis du er en, der sætter pris på gløgg, pigget cider eller sødere absinter , chancerne er, at du kan lide Amaro Lucano. Det er dejligt at blande med brandy og fyldige bourbons eller drikke med dessert. Amaro Lucano er 56 bevis (28% ABV).



Fernet-Branca

Fernet-Branca er på vej til at være allestedsnærværende. Mens fernet i sig selv ikke er et mærke, men en delmængde af amari, er Fernet-Branca en af ​​de mest tilgængelige fernets på det amerikanske marked. Fernet-Branca er væsentligt mere bitter end Lucano og Montenegro. Forvent noget stor tid sort lakrids, og tro det eller ej, noget safran, som er en almindelig fernet urt, der tilfældigvis virkelig skiller sig ud i dette produkt. Du får også en smag af menthol / eukalyptus. Fernet-Branca er den perfekte highball amaro. Tip nogle til en cola for en enkel, behagelig godbid. Fernet-Branca er betydeligt mere sprød end den anden amari på denne liste med en ABV på 39% (78 bevis). Derudover er Fernet-Brancas minty fætter, Branca Menta, et skud værd (ordspil beregnet).

Cynar



Udtalte chee-nar, Cynar er kendt som artiskok amaro, selvom det faktisk er en blanding af tretten urter. Cynar er en bartenderfavorit. Det er dynamisk og unikt, bittersød, mens det kantes mere mod det bitre end det søde. Selvom du stadig bliver mødt med en indledende bølge af dyb sødme, kan du forvente en jordagtig, næsten barklignende smag. Cynar foreslås ofte som et supplement til den italienske Negroni-cocktail (som en almindelig Negroni, men erstatning for Cynar for Campari). Cynar giver din Negroni lidt mere en robust smag, for ikke at nævne en ravfarve. Mens der typisk er 16,5% ABV (33 proof), er der også en 70 proof version af Cynar tilgængelig.