Bedste pizza i verden

Luciano Fury



Ny bog afslører de 20 bedste pizzeriaer i verden, rangeret

Denne artikel blev oprindeligt udgivet af AskMen UK.

Har du nogen idé om, hvad en global pizzainformant er? Det gjorde vi heller ikke. Vil du alligevel være en? Selvfølgelig gør du.

For en ny bog Hvor skal man spise pizza (Phaidon, $ 29,95) , forfatter Daniel Young hyrede 121 regionale eksperter og 956 såkaldte globale pizza-informanter fra 48 lande til at håndplukke de 1.705 pizza-steder, der er omtalt i bogen. Young giver dig ikke kun insider-viden om, hvor du skal spise pizzaen - men også hvilken pizza du skal spise.



Imidlertid besluttede forfatteren ikke at rangere de inkluderede pizzeriaer ved at sætte bogen sammen. Først efter offentliggørelsen har Young, til glæde for pizzaelskere overalt, frigivet den upublicerede liste over de 20 pizzasteder, der modtog flest nomineringer fra vejledningens 1.077 bidragydere. Så tag en håndfuld parmesan og kom med os. Dette er de 20 bedste pizza-steder i verden ...

Start fra startenAt viseSidetyve.

Peber i korn

Peber i kornLuciano Fury

I en stejl gyde i Caiazzo, en gammel romersk by en time fra Napoli, ned ad en lille gyde fra den vigtigste brostenssti, der adskiller byens kommercielle område, finder du Pepe i Grani. Dejen her arbejdes manuelt i trækasser, der modnes i timevis og aldrig nedkøles. Svinekød til deres pølser, olivenolie og bøffelmozzarella kommer lige fra vejen. Yum. Ankom tidligt, hvis du ikke foretog en reservation.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Campania 81013
Italien
www.pepeingrani.it



At viseSide 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

En kort gåtur fra Roms Vatikan, vil Pizzariums personale bruge en speciel saks til at skære dit stykke pizza til den nøjagtige størrelse, du ønsker. Hvilket er en god ting givet alt hvad du vil prøve (courgetteblomst, artiskok og parmigiana og ærterpizzær er nogle eksempler). De er kendt for deres tykke og seige skorpe.

Via della Meloria, 43
Cypern-Octavian
Rom
Lazio 00136
Italien

At viseSide 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

Groft oversat til god dej i napolitansk dialekt, 50 Kalò fokuserer på, du gættede det, deres dej. Tredjegenerations pizzafabrikant Ciro Salvo, der startede i sin families pizzeria for næsten tre årtier siden, hævder, at det er den eneste måde at skille sig ud på det mættede pizzeria-marked i Napoli. Og hvis du prøver hans pizza, vil du se, at han ikke tager fejl.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Napoli
Campania 80122
Italien
www.50kalo.it



At viseSide 5 De 7 løftfejl, der mest sandsynligt skader digTræning De 7 løftfejl, der mest sandsynligt skader digLæs mere Rumgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderTræningspladsgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderLæs mere Øg din produktivitet med disse videnskabsstøttede træningshacksTræning øger din produktivitet med disse videnskabeligt støttede træningshacksLæs mere17.

Jeg Tigli

Jeg TigliDaniel Young

Tænk på I Tigli som pizzaversionen af ​​Noma - hvis du leder efter din grundlæggende pizza med fire ost, er dette bestemt ikke stedet. Pizzaerne her er kreationer (tænk duen pizza), de har deres egen karakter, og kokken sender dem ud i den rækkefølge, han tror, ​​du bedst vil nyde dem. Seks retter med pizza? Giv mig.

Via Camporosolo 11
Saint Boniface
Verona
Veneto 37047
Italien
www.pizzeriaitigli.it

At viseSide 616.

Hvid pizzeria

Pizzeria Bianco er blevet vurderet som den bedste pizza i USA af Nyd dit måltid , Vogue, og Rachael Ray. Det er lille med en (meget) lang ventetid, og menuen er kort og består generelt af to appetitvækkere, tre salater og seks pizzaer. Og det vinder dig over ingrediens for ingrediens. Selvom ejer Chris Bianco er amerikansk, laver han og hans stab mozzarellaen frisk hver morgen, dejen er lavet i hånden, og tomatene dyrkes økologisk og høstes i Californien.



623 E. Adams St.
Phoenix
Arizona 85004
Forenede Stater
www.pizzeriabianco.com

At viseSide 7femten.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

Det er umuligt at finde en dårlig anmeldelse af Pizzeria La Notizia. Vi har kigget. Måske skyldes det, at skorperne alle er forskellige for nøjagtigt at matche deres toppings. Kokken Enzo Coccia leger med gær og træ for at skabe skorpe, der puster op højere, smager sødere og koger på mindre end et og et halvt minut. Nogle æltes med det bløde Caputo 00-mel; fuld hvede tilsættes til andre. Forvent en lang ventetid, men en der vil være det værd.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Napoli
Campania 80126
Italien
www.pizzarialanotizia.com

At viseSide 8 Rumgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderTræningspladsgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderLæs mere Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadKarriere og penge Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadLæs mere Den perfekte ansigtshårstil til hver ansigtstypeHår Den perfekte ansigtshårstil til hver ansigtstypeLæs mere14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Lige syd for det centrale Hollywood er Pizzeria Mozza kendt for sine organiske ingredienser og hævet, gæret skorpe. Det er et joint venture mellem den berømte L.A.-brødsmed Nancy Silverton, medstifter af La Brea Bakery og Campanile Restaurant, og New York-restauranttitanerne Mario Batali og Joe Bastianich. Og som sådan bryr de sig meget om deres dej; Silverton fik sit navn i madverdenen ved at sprænge folk væk med kvaliteten af ​​hendes brød og L.A. Times rapporteret at der er en knivspids boghvede i skorperne på Pizzera Mozzas tærter. Vi overlader det til dig at smage test.

641 North Highland Avenue
West Hollywood
Englene
Californien 90035
Forenede Stater
www.pizzeriamozza.com

At viseSide 913.

Antica Pizzeria da Michele

Antica Pizzeria da MicheleDaniel Young

Gør dig klar til endnu en lang ventetid på Pizzeria da Michele i det centrale Napoli, en super afslappet pizzeria med omkring seks forskellige klassiske topping-valg. De fleste lokale får deres til at gå og spise det på fortovet i den travle gade udenfor. Det værd? Selvfølgelig er det det.

Via Cesare Sersale 1-3
Gaffel
Napoli
Campania 80139
Italien
www.damichele.net

At viseSide 1012.

Brødrene Salvo Pizzeria

Brødrene Salvo PizzeriaLuciano Fury

Pizzeria Salvo drager fordel af at være beliggende lige uden for Napoli, så der er meget færre turister her. Forvent klassisk Napoletan-pizza i rustikke omgivelser. Intet lyst her, bare det grundlæggende gjort særdeles godt.

Largo Arso, 10-16
San Giorgio a Cremano
Napoli
Campania 80046
www.salvopizzaioli.it

At viseSide 11 Rumgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderTræningspladsgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderLæs mere Lunges fortjener et sted i din træningsrutine ASAPTræning Lunges fortjener et sted i din træningsrutine ASAPLæs mere Alt hvad du behøver at vide for at placere smarte væddemål på dine yndlingsholdPenge Alt hvad du behøver at vide for at placere smarte væddemål på dine yndlingsholdLæs mereelleve.

Roberta's

RobertaAnthony Falco

Udefra ligner Robertas ingen steder, du vil spise (tænk masser af graffiti). Inde finder du små borde i picnic-stil og en afslappet bar. Denne populære hipster-pizza-joint bliver eksperimentel med toppingkombinationer (tænk skat. På pizza), men de har også alle klassikerne og meget friske ingredienser. Undslippe trængsel og travlhed på Manhattan med en dagstur til Robertas.

261 Moore Street
Brooklyn
New York 11206
Forenede Stater
www.robertaspizza.com

At viseSide 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

En af de få pizzeriaer i Napoli, der tilbyder en glutenfri mulighed, Pizzera Gino Sorbillo er billig og lækker.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Napoli
Campania 80046
Italien
www.sorbillo.it

At viseSide 139.

Smag

Smag

Som billedet viser, er dette ikke din mors pizzabutik. Dobbelt crunch-pizza og aria di-rude (vist ovenfor) er kun få innovative muligheder på denne Verona-pizzerias moderne menu. Glem ikke at foretage en reservation.

Via Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Veneto 37036
Italien
www.saporeverona.it

At viseSide 14 Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadKarriere og penge Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadLæs mere Øg din produktivitet med disse videnskabsstøttede træningshacksTræning øger din produktivitet med disse videnskabeligt støttede træningshacksLæs mere Nyd det store spil fra hymnen til slutningen med disse top-væddemålPenge Nyd det store spil fra hymnen til slutningen med disse topindsatserLæs mere8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

Fra en stille gade i Monteverde sidder denne pizzeria med kat-tema med ikke en eneste turist i syne. Der er tegninger af katte overalt, men forudsat at det ikke udsætter dig for din mad, er pizzaen et stykke romersk ekspertise.

Via Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Rom
Lazio 00152
Italien
www.lagattamangiona.com

At viseSide 15 7.

Dyr

DyrPer-Anders Jorgensen

Den bedste pizza i verden? I København? Ja, det er svært at tro, men Bæst laver deres charcuterier og oste på stedet (sørg for at få en rundvisning i mejeriproduktionen) og har også glutenfri muligheder. Prøv deres mozzarella, pinjekerner, kartoffel og blå kornblomst.

Guldbergsgade 29
København
Hovedstaden 2200
Danmark
www.baest.dk

At viseSide 166.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brasilien er ikke kendt for deres pizza. Men på Bráz i Sao Paulos Pinheiros-distrikt kan du forvente lækker tynd skorpe, pizza med murstenovn med et næsten uendeligt antal påfyldninger. Gå ikke glip af de store caipirinhaer.

Graúna Street 125
Moema
Sao Paulo
Sao Paulo 04514-000
Brasilien
www.brazpizzaria.com.br

At viseSide 17 Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadKarriere og penge Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadLæs mere Den perfekte ansigtshårstil til hver ansigtstypeHår Den perfekte ansigtshårstil til hver ansigtstypeLæs mere Alt hvad du behøver at vide for at placere smarte væddemål på dine yndlingsholdPenge Alt hvad du behøver at vide for at placere smarte væddemål på dine yndlingsholdLæs mere5.

En napolitansk pizza

Meget pebret så vidt pizzaer går ($ 25 pr. Pop - ca. £ 17), pizzaer på Una Pizza Napoletana kommer i seks sorter, og dejen er tæt og bare lidt sej. Det er en god mulighed for vegetarer, da der kun er kød på en pizza en dag om ugen (lørdag). Den mest populære er Filetti (friske cherrytomater, ingen sauce).

210 11th Street
SoMa
San Francisco
Californien 94103
Forenede Stater
www.unapizza.com

At viseSide 18Fire.

Paulie Gee's

En anden butik i Brooklyn, NY, Paulie Gee, har tærter i napolitansk stil lavet i hans specielt konstruerede brændeovn. Rummet er rustikt og hyggeligt, mere træhytte end traditionel pizza-samling i Napoli-stil. Nogle usædvanlige valg er The Greenpointer, som kombinerer baby arugula og frisk citronsaft eller Spectacle, stærkt sauceret og toppet med plet og skiver løg.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
Forenede Stater
www.pauliegee.com

At viseSide 193.

Pizzeria Lola

Træfyrede håndværkspizzere med koreansk flair. Koreansk? Yup, koreansk BBQ-pizza er en ting, og den er lækker. De tager dog ikke forbehold, så forvent en lang ventetid.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
Forenede Stater
+6124248338
www.pizzerialola.com

At viseSide 20 Rumgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderTræningspladsgodkendte træningsmetoder, der fører dit fitnessregime til nye højderLæs mere Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadKarriere og penge Sådan kan du tage stilling til AAPI-hadLæs mere Den perfekte ansigtshårstil til hver ansigtstypeHår Den perfekte ansigtshårstil til hver ansigtstypeLæs mereto.

Frank Pepe napolitanske pizzeria

Frank Pepe napolitanske pizzeriaLuciano Fury

Frank Pepe Pizzeria Napoletana, der blev åbnet i 1925, er kendt lokalt som Pepe's og er en af ​​de ældste og bedst kendte pizzeriaer i USA. Grundlagt af en italiensk indvandrer fra Amalfikysten, men inspireret af Connecticuts velkendte skaldyrscene, er dette måske det eneste pizzeria i verden, der serverer en muslingetærte (skorpe, olivenolie, oregano, revet ost, hakket hvidløg og frisk musling med lillehals).

157 Wooster Street
New Haven
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

At viseSide 211.

Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli PizzeriaTwitter

Spacca Napoli Pizzeria er ikke længere en skjult perle i det nordlige Chicago, men er autentisk pizza i Napoli-stil - tynd skorpe kogt i en brændeovn med traditionel Napoli-skorpe og påfyldninger. De tilbyder rød stil pizza med San Marzano tomater og sauce eller hvid pizza med ost og grøntsager.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
Forenede Stater
www.spaccanapolipizzeria.com