Bedste vegetariske superskålopskrifter til din øjeblikkelige gryde

Fyldte svampe

Elegante anliggender

6 vegetarvenlige retter til søndagens store spil

Barret Wertz 29. januar 2019 Del Tweet Vend 0 aktier

AskMen-redaktionsteamet undersøger og gennemgår grundigt det bedste udstyr, tjenester og hæfteklammer for livet. AskMen kan blive betalt, hvis du klikker på et link i denne artikel og køber et produkt eller en tjeneste.


Ah ja, Super Bowl. En aften, hvor kød synes at blive fejret næsten lige så meget som det vindende hold. Burgere og hotdogs har en vane med at tage centrum, ofte fortrænger kødfri muligheder. Nå ikke i år. I stedet for vil du (eller dine vegetariske venner) fejre som royalty på nogle forbandede gode veggie-tunge muligheder. Endnu bedre? Disse opskrifter er skabt af nogle topkokke specielt til Øjeblikkelig pot og praktisk talt garanterer, at de bliver hurtige og lette.



RELATEREDE: Sådan skæres fedt og kalorier ud af 9 klassiske Super Bowl-retter

Vegetarisk køkken er kommet langt fra salater og blød tofu. Du kan finde mange fødevarer, der har smag og teksturer, der nøje efterligner kød til tilfredsstillende retter, der kun er planter, der får dig til at glemme, at der mangler noget animalsk protein.

Uanset om du er i det til Super Bowl, Puppy Bowl eller endda Kitten Bowl, er disse fagligt kuraterede veggievenlige muligheder - gjort super lette takket være deres Instant Pot-specifikke opskrifter - der vil tjene enhver fra kickoff til final touchdown.

Vegetar Chili og FritosJoanie Simon

'Dette er en perfekt opskrift at kaste sammen på Super Bowl søndag, siger Chris Tucker , der spiller i ABCs The Great American Baking Show. Nervøs omkring chili uden kød? Intet behov. Ved at bytte linser får du den hårdhed og teksturtilfredshed, du forventer i en kødfuld chili, lige uden animalsk protein, siger Tucker. Ikke kun kommer det superhurtigt sammen med brugen af ​​Instant Pot, men mindre posen med Fritos, det er ekstremt godt for dig.

Udbytter 12 portioner

Ingredienser:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 mellemstor løg, terninger små
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk chilipulver
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 1/4 tsk kosher salt
  • 2 1/2 kopper krydret tomatjuice
  • 1 kop ubehandlede tørrede linser
  • 1 (15 ounce) dåse sorte bønner, drænet
  • 2 (15 ounce) dåser chili bønner med juice
  • 2 dåser (14,5 ounce) brænder ristede tomater
  • 12 miniposer med Fritos majschips
  • Strimlet ost
  • Creme fraiche
  • Avocado

Kørselsvejledning:

  1. Til en stor øjeblikkelig gryde, tilsæt olivenolie og vend gryden til sauter. Når olien er varm, tilsæt løg og kog i 3 minutter. Tilsæt hvidløg og krydderier, og fortsæt madlavningen i yderligere 2 minutter.
  2. Tilsæt en kop tomatjuice (reserver resten for en konsistenskontrol ned ad vejen), og skrab op, der sidder fast på bit løg eller hvidløg. Dette forhindrer en advarsel om forbrænding af den øjeblikkelige gryde under tilberedningen. Tilsæt de resterende ingredienser, og rør for at kombinere. Tilsæt tilstrækkelig tomatjuice til at opnå ønsket konsistens.
  3. Dæk og forsegl instant-potten. Kog under højt tryk i 8 minutter. Slip straks trykket, og åbn gryden forsigtigt.
  4. Sluk for øjeblikkelig gryde og lad den stå uden dækning i 10 minutter for at blive tykkere. Salt og peber efter smag.
  5. For at servere skal du åbne en snackstørrelse med Fritos og give den et tryk for forsigtigt at bryde majschipsene op. Sæt en slev chili direkte i posen, og top den med strimlet ost og hakket grønløg, creme fraiche og skåret avocado.
  6. For at få en let spildagsspredning, skal du have alle ingredienser i buffetstil, så gæsterne kan bygge deres egne Chili Frito Tasker.
Vegetar Chili og FritosGettyImages

Denne salsa er en perfekt opdateret og renere version i forhold til de grimme krukke-salsaer, der er fulde af konserveringsmidler, siger kok. Dave Martin - der lavede top tre i Top Chefs indledende sæson - om denne opskrift fra hans kommende livsstil og kogebog, The Tequila Diet. Det er dybest set en salsa verde, som er i trend lige nu.

Udbytter ca. 2 kopper

Ingredienser:

  • 1 kop tomatillos, skaller fjernes og skæres i halvdelen, hvis de er super store
  • 4 oz sød løg, mellemstore terninger
  • 1/2 lille serrano, frø fjernet (tjek for varme, hvis du er bange)
  • 1/4 tsk malet spidskommen
  • 1 tsk frisk limejuice
  • 1 kop bedre end bouillon veggie-bestand, tilberedt
  • 1 spsk ristet hvidløg
  • 1 tsk Baston del Rey Agave
  • 1 spsk frisk koriander, renset
  • 3/4 tsk 50/50 kosher salt og blandet sort peber
  • 2 til 4 oz vand, efter blanding af varmen
  • Kosher salt og malet sort peber

Kørselsvejledning:

  1. I din øjeblikkelige gryde skal du slippe alle ingredienser i blandingen og sætte på suppe / bouillonindstillingen.
  2. Kog uden luftudslip i 12 minutter.
  3. Lad hvile i 10 til 15 minutter, og slip luft.
  4. Bland med en nedsænkningsblender eller i en fødevareprocessor. Vær forsigtig, da salsa bliver varm. Hvis du ikke har en nedsænkningsblender, skal du lade den køle af og derefter blande.
  5. Tilsæt yderligere vand for at få den konsistens, du kan lide.
  6. Afslut med yderligere kosher salt og malet sort peber.
Nashville Hot BratBeyond Meat

Det Ud over pølse Brat leverer den karakteristiske smag, tekstur og saftighed af traditionel svinekødspølse - den er lavet af en unik blanding af ærter, fava bønner og risproteiner - hvilket gør den til en vinder med både kødspisere og vegetariske festdeltagere, siger Velgørenhed Morgan , der er gift med Tennessee Titan Derrick Morgan, og er personlig kok til flere veganske NFL-spillere. Flere og flere NFL-spillere skifter til plantebaseret spisning for de kraftige fordele, og Beyond Pølse har mere protein end svinepølse, men betydeligt mindre total og mættet fedt.

Udbytter 4 brats

Ingredienser:

  • 4 Beyond Pølse Original Brat
  • 2 kopper mandelmælk
  • 5 tsk æg erstatning
  • 2 spsk varm sauce
  • 2 kopper stegolie

Krydret mel:

  • 2 kopper mel
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk chilipulver
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk løgpulver
  • 1 tsk cayennepeber

Hot Oil Sauce:

  • 1 tsk cayennepeber
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk paprika
  • 2 tsk røget paprika
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk mørkbrunt sukker
  • 4 skiver hvidt brød, hotdog eller pølseboller

Valgfri

  • Skivede dild pickles (til servering)

Kørselsvejledning:

  1. Sauter eller steg Beyond Pølser i henhold til instruktionerne ved hjælp af Instant Pot i stedet for at opvarme olien ved hjælp af en almindelig gryde.
  2. Bland ægerstatning, mandelmælk og varm sauce, og sæt den til side i 3 til 5 minutter for at blive tykkere.
  3. Bland alle krydret mel ingredienser.
  4. Rul hver brat en ad gangen i fortykket ægerstatning. Coat godt, så dypp ned i krydret mel. Sørg for, at brats er godt dækket af mel. Gentag, indtil alle brats er uddybet med et tykt lag krydret mel. Anbring forsigtigt brats i varm olie. Undlad at trænge gryden sammen. Lad hver bryst blive sprød og gylden på alle sider. Sluk for varmen. Anbring på en arkpande eller plade foret med et papirhåndklæde. Sæt til side, når du forbereder den varme sauce.
  5. Bland alle krydderier og brunt sukker. Vær meget forsigtig, træk 1 kop af den varme stegningsolie og tilsæt den forsigtigt til din krydderiblanding. Rør indtil det er godt kombineret.
  6. Placer hver brat på et stykke brød eller bolle, og sked derefter en generøs mængde af Nashville Hot Sauce. Pynt med syltede agurker. Server straks.



RELATEREDE: Bedste Valentinsdag gaveideer til enhver mand

RatatouilleSlagterbutik

Ratatouille lyder måske fransk og fancy, men lad ikke udtalen narre dig. Ratatouille er en god mulighed for at komme i gang med Super Bowl, så du behøver ikke bekymre dig om at binde din Instant Pot på spildagen, Slagterestaurant 'S Executive Chef Jerome Dihui Fortæl os. Plus smagen styrkes, når tiden går, og skålen kan serveres ved enhver temperatur. Fuld af rig tomatsmag, dette giver smag. Tilføjer Dihui: 'Kødet' i denne veggie-tunge opskrift er tomaterne og tomatpastaen, der binder grøntsagerne sammen og forener skålen.

Ingredienser:

  • 2 røde løg, skåret tyndt
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 10 spsk olivenolie
  • 1 aubergine, skåret i 1/2-tommer stykker (ca. 4 kopper)
  • 1 lille courgette, skrubbet og skåret i tynde skiver
  • 1 rød paprika, terninger
  • 1/2 kop tomatpuré
  • 1 kop druetomater, skåret i to
  • 1/4 tsk tørret oregano, smuldret
  • 1/4 tsk tørret timian, smuldret
  • 1/8 tsk malet koriander
  • 1/4 tsk fennikelfrø
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 kop strimlet frisk basilikumblade

Kørselsvejledning:

  1. Brug sauté-indstillingen, sauter løg og hvidløg med olie, omrør lejlighedsvis, indtil løg er blødgjort.
  2. Tilsæt aubergine og kog blandingen under omrøring lejlighedsvis i 8 minutter, eller indtil aubergine er blødgjort.
  3. Rør zucchini og paprika, og kog blandingen, omrør lejlighedsvis, i 15 minutter.
  4. Rør tomaterne ind og kog blandingen, omrør lejlighedsvis i 5 til 7 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
  5. Rør oregano, timian, koriander, fennikelfrø, salt og peber efter smag og kog blandingen under omrøring i 1 minut.
  6. Rør basilikum ind og bland blandingen godt.
Fyldte svampeElegante anliggender

Fyldte svampe er en almindelig forretter til servering i Super Bowl, kun du ser dem normalt fyldt med pølse og ost, siger Andrea Correale fra New York Citys Elegante anliggender . Betjener klienter, herunder Leonardo DiCaprio, P. Diddy, Ralph Lauren og mere, hun er vant til at skabe tilfredsstillende retter til en række forskellige smag. Denne [veganske fyldte svampe] opskrift smager lige så salig og lækker som kødversionen, og svampen fungerer som en fyldende 'faux kød'-mulighed, siger hun. De er gode til Super Bowl, fordi de er fyldte og en perfekt fingermad.

Udbytter 6 portioner

Ingredienser:

  • 6 portobello svampe
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 fed hakket hvidløg
  • 3 kop frisk spinat
  • 1/4 kop ternede løg
  • 1 1/2 kop marinara sauce
  • 1 kop brødkrummer
  • 1 kop strimlet vegansk ost

Kørselsvejledning:

  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. I en lille gryde opvarmes 1 spsk olivenolie. Når det er opvarmet, tilsæt løg og kog indtil det er let brunt. Tilsæt spinat og kog indtil den er visnet. Fjern det fra varmen, og sæt det til side, når det er gjort.
  3. Anbring brødkrummerne på en ovnpande og kog i ca. 3 minutter eller indtil den er let brunet. Fjern og læg til side.
  4. Tør svampene forsigtigt af med et rent papirhåndklæde. (Vask ikke, det ødelægger deres struktur.) Skær stilkene af og kassér dem.
  5. Saml svampene: Fyld hver svamp halvvejs med marinara sauce. Tilsæt en skefuld sauteret spinat. Drys hvert med et lag ost.
  6. Hæld vand i Instant Pot. Anbring trivet i gryden og læg to eller tre portobello-svampe inde, afhængigt af hvor mange der passer i din gryde.
  7. Luk låget, og drej ventilen til tætningsposition. Vælg Pressure Cook, indstil på høj, og indstil timeren til 10 minutter.
  8. Når du er færdig, skal du trykke på hurtigudløsningen for at lade dampen komme ud. Fjern svampene ved hjælp af en spatel og top dem med brødkrummer. Tilsæt et drys ost.
  9. Gentag dette trin for at tilberede eventuelle resterende svampe.
Bagt makaroni og ostRio Luna Organic

Grøn chili og avocado bagt makaroni og ost er perfekt til det store spil, fordi det er overbærende med et strejf af krydderi og vil fodre et publikum, Emily Weeks of the Zen & Spice blog fortæller os. Det er ikke din typiske makaroni og ost - avocadopuréen og den friske koriander tilføjer et strejf af grøn til saucen og grønne chili tilføjer et dejligt lag krydderi!

Udbytter 8 portioner

Ingredienser:

  • 1 dåse Rio Luna Green Chilies
  • 16 oz. rotini pasta
  • 2 små avocadoer
  • 1/2 stor lime eller 1 spsk limejuice
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 3 spsk smør
  • 4 spsk mel til alle formål
  • 2 kopper mælk
  • 3 kopper strimlet peber jackost
  • 2 spsk hakket koriander
  • 1/2 tsk salt og peber
  • 1/2 kop panko brødkrummer
  • 1 spsk olivenolie

Kørselsvejledning:

  1. Tilsæt tør pasta til Instant Pot.
  2. Tilsæt vand til nudlerne.
  3. Luk låget, og sørg for, at trykventilen er lukket. Sæt Instant Pot på manuel / høj i 3 til 5 minutter.
  4. Du skal huske, når du bruger Instant Pot, at den tid det tager at tilberede opskriften ikke er den samlede tid for opskriften. Giv potten lidt tid til at komme til pres (jo mere vand i puljen, jo længere tid tager det).
  5. Slip trykket, når tiden er gået, og tilsæt derefter mælk (eller tung fløde, halv og halv eller fordampet mælk), ost og smør. Bland det hele, indtil det er glat og cremet.

Hvis du ikke vil spise kød under det store spil, behøver du ikke. Du har ikke brug for kød til lækker, festvenlig mad, især med disse hurtige Instant Pot-opskrifter!

Du kan også grave:

  • Trending News: Millennial Men mere sandsynligt at kalde syg efter Super Bowl LIII
  • Fra sneakers til kosttilskud: Kig på gearet bag træner Tony Carvajal
  • Bedste Valentinsdag gaveideer til hende

AskMen kan blive betalt, hvis du klikker på et link i denne artikel og køber et produkt eller en tjeneste. Læs vores komplette for at finde ud af mere vilkår for brug .