Bedste og værste frosne madvarer

Mand og frossen pizza

GettyImages

Frosne fødevarer får en dårlig rap, men nogle er faktisk sunde

Jennifer Birn 25. marts 2020 Del Tweet Vend 0 aktier

AskMen-redaktionsteamet undersøger og gennemgår grundigt det bedste udstyr, tjenester og hæfteklammer for livet. AskMen kan blive betalt, hvis du klikker på et link i denne artikel og køber et produkt eller en tjeneste.


Ved kørslen på toiletpapir ville man tro, at folk må bruge det som en form for næring. Til sammenligning lyder frossen mad som et godt alternativ. Men hvis du har været i en købmand for nylig, har du sandsynligvis fundet de frosne madtællere baron sans en underlig rejergumbo eller anden mindre lækker billetpris, da folk lager op til det, der garanteret er en 14-dages karantæne, der måske vare op til fire måneder eller mere!





For ikke at gå i panik, de kræfter, der loves, at der ikke er mangel på mad, købmandsforretninger forbliver åbne, og deres lagre genopfyldes. Ikke desto mindre driver vores overlevende mentalitet os til at forberede og have nok mad til at sikre, at vi er godt fodrede i to uger eller mere. Den nemmeste måde at gøre det på - frossen mad.

RELATEREDE: Din leveringsvejledning til måltider under COVID-19 gange

Da der er mange misforståelser om frossen mad, og de mikrobølger, vi ofte bruger til at opvarme den, konsulterede vi et panel af ernæringseksperter for at give os nogle fakta, tips og forslag.


Frossen mad kan være sundere end frisk mad




Vi taler ikke om stegt kylling, men frosne frugter, produkter og endda fisk vil ofte være friskere, end hvis du købte den frisk, fordi de er flashfrosne lige efter at være plukket, fanget eller høstet.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er frossen mad undertiden endnu bedre end frisk, fordi den er plukket på sit højeste modenhed, siger Bonnie Taub-Dix , RDN og forfatter af Læs det, før du spiser det. Det rejser frossent til os, så det bruger ikke meget tid på temperaturen i lastbilerne, og så vises det i supermarkedet i flere dage (eller længere) i produktionsgangen, fortæller hun os. Frossen frugt kan også købes uden for sæsonen og let opbevares i fryseren til spontane sunde måltider. Frosne jordbær kan for eksempel bruges i smoothies, kolde supper og desserter, der leverer et væld af næringsstoffer, herunder C-vitamin, kalium, folat og fiber for at forbedre hjertesundheden, støtte hjernens sundhed og reducere risikoen for nogle kræftformer.

Blåbær er en anden af ​​de frosne madgange superfoods. Der er faktisk forskning, der viser, at frosne frugter og grøntsager har den samme eller større næringsværdi end de friske versioner, siger Amy Gorin , MS, RDN, en registreret diætist ernæringsekspert i New York City. Citerer eksempler, siger hun, vilde blåbær dyrkes om sommeren, og 99 procent af vilde blåbær fryses hurtigt inden for 24 timer efter høst. Dette låser deres ernæring fast, så de kan prale med dobbelt så mange antioxidanter som almindelige blåbær og have en intens smag.



Maria Sorbara Mora, grundlægger af Integreret kost diæt-ernæring PLLC er enig og siger: Frugter som blåbær øger deres antioxidantaktivitet næsten 30 procent efter tre ugers frossenhed - og de er mere omkostningseffektive. Med henvisning til sin egen nylige tur til købmanden, siger hun, gik jeg til Trader Joe's i dag og købte både frosne og friske blåbær. En pose på 12 ounce med frosne blåbær var $ 2,49 og en beholder på 11 oz med friske blåbær var $ 3,99.

Frossen mad håndteres heller ikke for at måle modenhed af muligvis snesevis af (potentielt uvaskede) hænder.


Kontroller etiketterne: Natrium og sukker er dårlige


En ulempe ved noget mad i den frosne madgang er frosne måltider ofte pakket med en ublu mængde natrium og sukker, selv ting du ikke umiddelbart ville have mistanke om, såsom frugt og grøntsager.

Ikke alle frosne fødevarer er ens, advarer Taub-Dix. Nogle grøntsager leveres med sauce fyldt med natrium og fedt, og nogle frosne frugter er fyldt med sirup og sukker. Den bedste ting at gøre er at altid kontrollere madmærker og sørge for, at hvis du f.eks. Køber broccoli, er den eneste ingrediens broccoli.

Kok og ernæringsekspert Serena Poon er enig og siger, Undgå alt, hvad der er blevet stærkt behandlet, søg etiketter, der har en kort liste over ingredienser, ideelt set fem eller derunder, og alle de ting, du kan udtale.



Eksperterne er alle enige om, at natriumtal og mængde sukker er nøglepunkterne for at måle, om en frossen middag er dårlig for dig. Dette er nogle specifikke lovovertrædere, der ofte forveksles med at være et sundt alternativ.


Færdigretter, der skal undgås


Speciel K Pølseæg Flatbread

Speciel K Pølseæg Flatbread

Lad ikke 'Special K' navnet narre dig, siger Mora for at være opmærksom på de 700 milligram natrium som en start på din dag.
Tjek det her

Banquet Meatloaf Meal

Banquet Meatloaf Meal

Dette måltid indeholder 1350 milligram natrium, det er 59 procent af den daglige værdi i kun et måltid! Siger Gorin. Nok sagt.
Tjek det her

Magert køkken Urt Ristet Kylling

Magert køkken Urt Ristet Kylling

Ved 170 kalorier lyder det måske som et godt valg, men Mora siger: Det er alt for lavt i kalorier og ikke nok mad til et måltid; det er mere en sideskål.
Tjek det her

Hungry-Man Roasted Carved White Meat Turkey

Hungry-Man Roasted Carved White Meat Turkey

Gorin siger, du tror måske, at et måltid med kalkun ville være sundt, men denne indeholder 1310 milligram natrium, mere end en halv dags værdi!
Tjek det her


Forberedte måltider, vi anbefaler


Hvis du er en ernæringsbegynder, der ønsker at købe noget ud over en grundlæggende pose broccoli, men vil undgå almindelige lovovertrædere, er disse muligheder et godt sted at begynde at strømpe op.

Blomkålspizzere

Blomkålspizzere

Fås i sorter fra veggie til kalkun pepperoni, disse pizzaer er lavt kalorieindhold, fedtfattigt, og selv skorpen er en grøntsag. En halv pizza og en salat er et godt måltid.
Tjek det her

Daglig høst

Daglig høst

Daily Harvest leveres til din dør og har et stort udvalg af smoothies, der er pakket med frugt og veggie, der bare skal sættes i en blender og supper, der opvarmes på få minutter.
Tjek det her

Amy's Bowls Brown Rice & Vegetables

Amy

Amys Light in Sodium-produkter raser fra vores eksperter over hele linjen. Gorin siger, jeg kan virkelig godt lide Amy's giver plantebaserede muligheder, der er lette i natrium, dette måltid indeholder kun 220 milligram [eller] 10 procent af den daglige værdi.
Tjek det her

Trader Joe's Yellow Jackfruit Curry med Jasmine Rice

Handler Joe

Dette måltid er en god mulighed for veganske spisere, siger Gorin om en anden frossen favorit. Den har en dejlig krydret karrysmag, fyldstof og en god mængde mættende protein.
Tjek det her


Gode ​​nyheder: Din mikrobølgeovn er ikke dårlig for dig


Der er mange dommedags konspirationer derude, som mikrobølger er dårlige for dig. Folk vil i bedste fald sige, at de slukker næringsstofferne fra din mad, og i værste fald dræber de dig.

Vores eksperter er enstemmigt uenige. Mora siger endda, at brug af mikrobølgeovn kan hjælpe med at bevare næringsstoffer i nogle fødevarer, da mange former for madlavning er vi vant til at udvaskede næringsstoffer fra mad.

Dampning i mikrobølgeovn bevarer næringsstofferne i mad bedre, fordi der er mindre vand, og tilberedningstiden reduceres. Hun tilføjer: Nogle undersøgelser antyder trypsin-hæmmere i bønner ødelægges under mikrobølgeovn, hvilket gør bønnen mere absorberbar og fordøjelig.

Men mens Taub-Dix er enig Frugt og grøntsager, der koges i væsker på konventionel måde (kogende), kan forårsage tab af næringsstoffer i væsken, mens opvarmning i mikrobølgeovnen bibeholdes, siger hun at være forsigtig med beholderen og gang mad opvarmes i mikrobølgeovnen. Plast kan smelte og blive giftigt i en mikrobølgeovn. Glas er det bedste, siger Taub-Dix. Sørg for, at maden opvarmes til den rette temperatur for at forhindre bakterievækst.

Eller du kan bare opvarme din frosne mad i en gryde eller stegepande. Jeg har ikke noget problem med mikrobølger, siger Taub-Dix, men personligt kan jeg lide lyde, sizzles og lugte (især sauteret hvidløg) ved madlavning på komfuret versus en mikrobølgeovn.

Store madlavningsbevægelser er måske ikke for alle, men det betyder ikke, at du skal ofre dit helbred for de frosne alternativer. At huske, at undgåelse af tilsat salt og sukker vil afhjælpe det meste af, hvad der er galt med de fleste frosne fødevarer, er det første skridt til at finde de rigtige hurtige måltider til dig.

Du kan også grave:

  • Bedste protein-pakket morgenmad mad udover æg
  • Bedste måltidssæt til at fortære, ifølge dig
  • Bedste madabonnementstjenester

AskMen kan blive betalt, hvis du klikker på et link i denne artikel og køber et produkt eller en tjeneste. Læs vores komplette for at finde ud af mere vilkår for brug .