Kan du gøre kinesisk takeaway sund?
Getty Images
Forkæl dig med kinesisk takeaway uden skyld takket være disse sunde hacks
Før jeg satte rekorden lige om din næste 'kinesiske' ordre, skulle du vide, at det næppe er kinesisk, det er mere som 'amerikansk'. [Normalt er retter, du ser i Kina, fyldt med dampede eller stegte grøntsager, en lille servering magert kød og ris til slut fylder dig op.
Nogle gange betragtes det, som vi kalder kinesisk mad, som den sundere storebror til fastfood. Jeg har brudt op med 'sund'. Jeg hader at mærke noget som 'sundt' eller 'usundt' mest, fordi det ikke er sort og hvidt at spise for dit helbred. Jeg vil afstå fra at gå en tangent, men at spise ikke kun handler om at være sund, det handler også om nydelse.
Kinesisk mad betragtes ofte som en sundere version af fastfood, men ... virkelig?
Kinesiske fødevarer er normalt blevet infunderet med smagen trifecta; sukker, salt og fedt, hvis det ikke har en, ved jeg på, at den har de to andre. Mange populære retter friteres og dækkes derefter af en sauce fyldt med smag fra tilsat sukker og salt på en seng med ris eller nudler. Eller retterne kan være fyldt med grøntsager og magert kød og perfekt krydret med hvidløg, ingefær og kinesisk 5-krydderi, og lad os ikke glemme de dårlige portioner, de også serverer.
Lad os kalde en spade en spade, er kinesisk afhentning virkelig sund?
Nej.
Men jeg siger ikke, spis ikke kinesisk mad, jeg siger bare ikke narre dig selv til at tænke at bestille kinesisk takeaway er lig med et hjemmelavet måltid. Men hvis du vil sætte dig ned og nyde kinesisk mad, har jeg udtænkt en retningslinje, der hjælper dig med at bestille med tip baseret på indtagelse af flere grøntsager, pas på dine portioner, brug mindre madolie, mindre salt og mindre sukker.
Bortset fra at spise kinesisk mad til tider er jeg ikke mere ekspert på dette emne end de fleste andre diætister, så jeg nåede ud til to af mine kinesiske venner, som begge boede i Kina, og er diætister for at sikre, at jeg ikke var ' mangler noget afgørende, før du udgiver dette stykke. Du kan følge begge dele Vincci og Evelyn på sociale medier.
Når du har gennemgået menuen, og du ved, hvad du vil bestille, skal du lave noter! Jeg finder dette hjælper mig med at huske alle mine specielle ønsker, parabol for parabol.
- Bed om ekstra ordrer på grøntsager.
- Hvis du spiser 'in', bed om en to-go-boks, så du kan pakke det, du ikke er færdig med at tage med hjem. Hvis du spiser derhjemme, skal du smide dine rester i køleskabet. Ingen sagde, at du skal spise det hele på én gang.
- Bestil kun halvdelen af nudlerne eller risen. Nogle gange kommer kombinationer eller hovedretter med stivelse, bede om en eller to portioner ris / nudler, der skal erstattes med grøntsager eller protein.
- Bed om, at grøntsager skal dampes eller koges i stedet for at koges i olie.
- Bed om, at din stege skal koges i mindre olie.
- Bed om dampet ris i stedet for stegte ris ELLER spis / bestil mindre stegte ris.
- Der er så mange mods til en springrulle, at jeg ikke kan sige at vælge den ene eller den anden måde. Hvis du vil have springruller eller ægruller, skal du bare få dem. Vil spiser to eggroller ændre banen for dit helbred? Nej. Hvis du kan lide dem som ikke-stegte friske veggieruller, der er gode for dig, hvis du kan lide kødfulde, stegte ægruller, godt for dig. Jeg synes, et værdigt råd at overveje er at forsøge ikke at bøje sig for dem.
- Bed om de vigtigste skål saucer på siden. Hvis du bestiller 5+ retter, kan jeg se, at dette bliver meget hurtigt. Prøv at bede om et kød og en vegetabilsk skål med sauce i stedet for.
- Tofu er en fremragende erstatning for kød.
- Hvis du ser dit saltindtag, kan du:
- Bed dem om at bruge sojasovs med lavt natriumindhold, når du tilbereder din mad.
- Hvis du tilføjer sojasovs til din mad, så prøv at bruge sojasovs med lavt natriumindhold.
- Drik ikke al bouillon i din suppe.
Har du nogensinde prøvet ingefær? Legende har det, at denne velsmagende kombination på en rede af julienned gulerødder oprindeligt blev lavet i Calgary, Canada i 1970'erne!
: MSG er ikke lige et additiv, der ofte tænkes på at 'få dig til at spise mere.' Det kan intensivere madvarianter ved at give en umami-smag.