Klassiske cocktailopskrifter

Click here

Carleena Ranger

De otte klassiske cocktails, hver mand burde vide, hvordan man laver

Uanset årsag er cocktailkulturen i de sidste par år blevet trukket mod det udsmykkede og det komplicerede.Mixologi. Håndlavede cocktails. Drikkevarer, der koster $ 18 og har en kæmpe sfærisk isterning i grunden, og et strejf af organisk, etisk fremskaffet ekstrakt af goji bær og syv andre ingredienser.

Det er en stadig mere populær måde at gøre tingene på. Men der er en anden bedre måde at gøre det på. Brug et par enkle, kvalitetsbaserede ingredienser til at fremstille et hvilket som helst antal fantastiske drinks. AskMens bosatte spiritusdyr, Robert Haynes-Peterson, har skabt den ultimative minimalistiske guide til at skabe og servere utrolige drinks med bare det grundlæggende. Vi kalder det Destilleret: ligefremme cocktails til ligetil mænd. Gå ikke glip af to-ingrediens cocktailopskrifter her og vores guide til hjemmebarudstyr.

Illustrationer af Carleena Ranger.

Gaz Regan, forfatter og international barmand extraordinaire, udgav en fremragende bog kaldetNegroni. I den er der snesevis af variationer på den originale opskrift, og de er fantastiske. Duved hvad der er endnu mere fantastisk? Den originale cocktail. Her klassiske opskrifter (undertiden en afflere) for de bedste drinks, menneskeheden nogensinde har kendt.

Negroni

• 1 oz London Dry Gin (ikke rod på denne del)
• 1 oz Campari (ligeledes)
• 1 oz Sweet Vermouth (vi kan godt lide Antica Formula for sin rigdom)

Kombiner ingredienser i et blandingsglas. Fyld med is, rør og sil i et stenglas med frisk is. Pynt din negroni med en appelsin- eller citronskal (det kan være en god idé at klemme de ydre æteriske olier ud over munden på glasset).

Manhattan

• 2 oz Straight Rye Whisky (Bourbon i en knivspids)
• 1 oz italiensk sød vermouth (Martini Rosso fungerer godt)
• 2 - 3 bindestreger Angostura Bitters

Det ser ud til, at du ikke kan ødelægge denne, men det sker. Øv dig, indtil du får det rigtigt. Kombiner alle ingredienser i et blandeglas. Tilsæt is, rør godt og sil i et kølet cocktailglas. Pynt med et kirsebær eller citron twist. Et tørt Manhattan erstatter den søde vermouth med tør, en Perfect opdeler målingen i lige store dele tør og sød vermouth.

Daiquiri

• 1 1/2 oz hvid rom
• 3/4 oz simpel sirup
• 3/4 oz frisk limejuice

Denne er kommet vild indtil videre i årtierne. Bring det hjem igen. Kombiner ingredienser i en cocktailryster. Tilsæt is, ryst og sil i et lille cocktailglas. Nogle purister foretrækker fint kornsukker frem for simpelt og mere rom.

Pisco Sour

• 2 oz Pisco (prøv den nye La Caravedo)
• 1 oz frisk limejuice
• 1 ounce simpel sirup
• 1 æggehvide
• 3 - 4 bindestreger Angostura Bitters

Kombiner alle ingredienser undtagen bitter i en cocktailryster. Tør ryst først (uden is) for at emulgere æggehvide. Tilsæt is, ryst, indtil den er kølet, og sil i et lille cocktailglas. Hvis du fanger skummet i en fin sil, kan du ske det oven på drikken. Dash bitter på skummet.

Sidevogn

• 1 1/2 oz cognac
• 3/4 oz Cointreau
• 1/2 oz frisk citronsaft
• Granuleret sukker til fælgen

I en cocktailryster kombineres alle ingredienser undtagen sukkeret. Ryst godt og sil i et cocktailglas med en sukkeret kant, pæn eller over knust is. Pynt med en appelsinskal.

Gammeldags

• 2 ounce lige Bourbon, rug eller cognac
• Sukkerterning
• 3 bindestreger Angostura Bitters
• Citronskal

Dette skal være den første drink, du lærer at tilpasse og lave perfekt. Anbring sukkeret i bunden af ​​et gammeldags glas. Dash smitter på det og forvirrer indtil det er opløst (dette ville også være hvor du forvirrer kirsebær- og appelsinskiven, hvis det er sådan du ruller). Tilsæt en stor isterning og bourbon, og rør let. Top med club soda, hvis det ønskes.

Ligesom Julep

• 2 1/2 oz lige Kentucky Bourbon (ikke værd at rode rundt på!)
• 1 oz simpel sirup (eller 2 tsk granuleret sukker)
• 3-5 myntekvist

I et Highball-glas tilsættes fire til seks mynteblade, simpel sirup og en teskefuld vand. Muddle * meget * let (du vil have essenser her, ikke de bitre olier). Tilsæt halvdelen af ​​bourbon, og top derefter med knust is. Rør, indtil den er kølet. Tilsæt mere is og resten af ​​bourbon. Rør igen for at slappe af. Pynt med en myntekvist (eller tre!) Og top med mere knust is for at skabe en kuppel. Serveres med et sugerør.

Mojito

• 1 1/2 oz hvid rom
• 3/4 oz frisk limejuice
• 3/4 oz simpel sirup
• Mintkvist
• 4 - 6 mynteblade

Nøglen her er friske ingredienser. Tilsæt simple og mynteblade i et blandeglas. Muddle let (nedriv ikke mynten). Tilsæt limejuice og rom, tilsæt is og ryst godt. Sil ind i et Highball- eller Collins-glas fyldt med frisk knust is (eller hæld det hele lige uden at trække). Top med club soda og pynt med en frisk myntekvist.