Kender du dit mexicanske køkken?

Kender du dit mexicanske køkken? Side 1 af 2

Med de kolde vintermåneder over os er der intet, der rammer stedet bedre end noget fint mexicansk mad. Da menuens muligheder er ubegrænsede, vil vi se på nogle retter, der helt sikkert får dit hjerte til at slå hurtigere og dine læber brænder, så nyd det.



nachos og guacamole

guacamole

En god hovedret, guacamole er en avocadobaseret dip, der er grøn, temmelig rig og er lavet med nogle løg, citron, limejuice og hakket hvidløg. Supplerende dips er salsa og creme fraiche.

tacos

En taco er en stor, sprød, spiselig majs tortilla skal, der normalt indeholder hakket oksekød, strimlet salat, revet ost og er ofte toppet med salsa, creme fraiche eller guacamole.

Som de fleste gode ting i livet kommer taco i forskellige former, størrelser og former:

Original Taco - en sprød majs tortilla fyldt med krydret oksekød, strimlet salat og strimlet cheddarost.



Blød Taco - en varm blød mel tortilla fyldt med krydret oksekød, strimlet salat og strimlet cheddarost.

Du kan vælge ristet kylling, bøf eller oksekød som din påfyldning.

fajitas

På overfladen ligner fajitas meget burritos eller enchiladas, da de består af tortillas af blødt mel viklet rundt om deres indhold. Forskellen ligger i nøjagtigt, hvad der udgør fajita.

Det spanske ord fajita betyder 'oksekødsstrimler', der beskriver det tynde, hårde stykke oksekød. Fordi det ikke er det mørteste kød, marineres det i en stærkt krydret sauce, derefter grilles og serveres med mere varm sauce. En fajita beskriver kødet, ikke selve indpakningen. Med andre ord kan du slå den hvalp i en tortilla og nyde en god godbid.



Nogle eksempler inkluderer:

Bøf Fajita - grillet marineret bøf, ristede løg og peberfrugter, tomater, cheddar og peberfrugtost med krydret ris og fajita sauce i en varm tortilla med blødt mel.

Fajita kylling - grillet marineret kylling, ristede løg og peberfrugter, tomater, cheddar og peber jackost med krydret ris og fajita sauce, i en varm tortilla med blødt mel.

Veggie Fajita - ristede løg og peberfrugter, tomater, cheddar og peber jackost med krydret ris og fajita sauce, i en varm blød mel tortilla.



Hvad er forskellen mellem burritos, chimichangas og enchiladas? Læs videre for at finde ud af ...

Næste side