Drikker i Italien

Drikker i Italien

Melqart / Flickr

AskMen-guiden til at drikke som en lokal i: Italien

Max Warner, global brandambassadør for Chivas Regal, rejser verden rundt for at besøge nogle af verdens bedste barer og finde ud af, hvad der får dem til at krydse. I processen lærer han, hvordan mænd drikker i forskellige lande.

I de sidste ni år har jeg haft det privilegium at rejse verden rundt som Chivas Regals globale brandambassadør. Denne stilling har givet mig muligheden for at opleve et væld af forskellige lande og drikkekulturer, være vidne til nogle af de bedste talenter bag baren og forstå, hvad der kan gøre en drikkeoplevelse mere end mindeværdig. Det har også tilladt mig at opdage de forskellige skikke og etikette, der bestemmer, hvordan mænd drikker rundt om i verden.

Min søgen i de kommende måneder er at besøge et udvalg af de bedste barer i verden, hvor jeg har en chance for at møde bartendere, dele drinksinspiration og - i nogle tilfælde - arbejde med barskift. Jeg deler hemmelighederne, der gør disse barer til de bedste i verden, og mine observationer om, hvordan de lokale drikker & hellip; for at hjælpe dig med at passe perfekt ind, når du laver din egen tur rundt i verden.

Efter at have tjekket drinkscener i Melbourne, Sydney, Hong Kong og Singapore var mine næste stop i Rom og Milano.



Italienske drikkeregler:



  • Klem det og siger: Salute '(udtalt sah-loo-tay ), 'Gin gin' ( hage hage ) eller 'Buona fortuna' - simpelthen 'Held og lykke.'
  • Generel etikette: Se ind i din drikkepartners øjne, når du klirrer med briller i en skål. Denne tradition er forbundet med at tjene tillid, og du vil støde på variationer i den i mange lande. Men generelt er det blevet en overtro: undlader at gøre det i Italien eller Tyskland, og du risikerer uheld, undlader at gøre det i Frankrig eller Spanien, og du risikerer dårlig sex ...
  • Bliv vant til: Aperitivo. I Italien går drikkekultur hånd i hånd med en kærlighed til mad. Italienere elsker at samles på en lokal bar for en let drink inden middagen, og startende sent på eftermiddagen lægger barer mad til deres klientel.
Italienerne har en unik definition af, hvad en bar er. For dem er en bar et sted at gå til for enhver form for forfriskning - ikke bare en alkoholholdig. Det er her, du kan spise en hurtig morgenmad om morgenen med din obligatoriske espresso, og hvor du kan spise hele dagen om aftenen. Baren fungerer som et pit stop; et sted at genoplade med en kaffe, en snack, et glas vin eller en forretter . Alkohol er et ikke-bemærkelsesværdigt element i denne sammenhæng, hvilket betyder, at man drikker for meget overalt. I italienske barer forbruger folk alkohol socialt snarere end med det formål at overskydes.

Mens tilstedeværelsen af ​​alkohol i sig selv ikke kan bemærkes, er de drinks, som italienerne serverer dem, ofte slående. Internationalt er Italien bedst kendt for sine fine vine og spiritus, men på jorden i Milano og Rom blev jeg mest taget af de blomstrende cocktailscener. Min første italienske cocktailoplevelse fandt sted i en bar opkaldt efter en amerikaner: Jerry Thomas, verdens første bartender og forfatter til en af ​​de mest omfattende cocktailguider, der nogensinde er skrevet, Bon Vivants ledsager. Jerry Thomas populariserede cocktails over hele USA i det 19. århundrede og var kendt for sin showmanship og kreativitet. Han etablerede i det væsentlige bartenderen som en kreativ professionel og den samme navn bar i Rom,Jerry Thomas-projektet,er på nogle måder en artikulation af hans bog: En autentisk speakeasy, hvor drinks serveres og leveres af en berusende talentfuld bartender ved navn Roberto. Roberto blandede mig en drink, der fremkaldte det nærliggende Colosseum: Blood and Sand cocktail, en symfoni af Chivas 12, appelsinsaft, italiensk vermouth og en Cherry Heering-likør.

Min næste romerske baroplevelse var også min første aperitivo-oplevelse. Italienerne elsker at mødes på deres lokale bar for at nyde en let drink før middagen. Denne drink er ofte en spritz-cocktail, der er lavet med tør hvidvin (prosecco), mousserende vand og enten Aperol eller Campari. De fleste barer tilbyder et lækkert udvalg af varme og kolde snacks, der ledsager aperitivo, og jo pænere baren er, jo pænere er maden! Men pas på at fylde appetitvækkere inden middagen ... både Rom og Milano er fyldt med fantastiske restauranter, der serverer lækkert autentisk italiensk køkken.

Ved ankomsten til Milano fortsatte jeg min italienske cocktailudforskning ved at gå til en af ​​verdens mest berømte drikkevirksomheder: Nottingham Forest cocktailbar. Drikkeoplevelsen her styrker Milanos ry som et knudepunkt for mode og kreativitet; Nottingham Forest tilbyder over 400 forskellige sorter af cocktail på menuen, og en række drikkebeholdere er specielt designet til at passe til din drink. Bar ejer Dario har en baggrund inden for kemi og har lavet cocktails i molekylær stil siden 1985 (mindst to årtier før jeg troede, at denne form for eksperimenter endda var begyndt). Efter at have prøvet nogle af hans udsøgte kreationer valgte jeg Double Smoke: Chivas 12, omrørt med bitter og sukker og ledet med hickory røg. Denne drink serveres med en Szechuan-blomst at tygge på først, hvilket har den virkning at bedøve smagsløgene og drysses med fint østersestøv. Det er en drikkeoplevelse, der er interessant, kreativ og let nervøs, og et bevis på, hvordan mode har påvirket drikkescenen i Milano.