Forståelse af de unikke egenskaber ved Skotlands 5 whiskyregioner

Getty



Denne artikel er bragt til dig af Johnnie Walker.

Ingen whisky er ens, uanset hvilken region de kommer fra. Men hvad der gør de fem whiskyregioner i Skotland unikke, er de almindelige smag, der er repræsenteret i enhver whisky, der kommer fra dem. At kende dine præferencer vil hjælpe dig med at finde andre lignende whiskyer, ikke kun fra Skotland, men fra hele verden.





Lavlandet

Almindeligvis kendt som Lowland Ladies, er Lowland whisky oftest blid og let og mangler ofte alvorlige tørveagtige smag. Disse drammer har ofte en blomsteraroma, mens den elegante gane minder meget om kaprifolium, fløde og ingefær med subtile antydninger af skål og kanel.



Denne sofistikerede stil er et resultat af den unikke tredobbelte destillation, der kun er almindelig i lavlandet, og har resulteret i, at lavlands whisky er unik til drikkevarer før middagen. Det betyder også, at Lowland whisky er en glimrende måde at introducere malt til nybegyndere whiskydrikkere.

Destillerier: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay og Bladnoch.



Speyside

Speyside er den tættest befolkede af alle Skotlands whiskiregioner og er vært for mere end halvdelen af ​​alle aktive destillerier. I modsætning til lavlandet har Speyside-whisky et strejf af tørv i ganen, selvom resten af ​​ganen generelt falder i to forskellige kategorier. Dette skyldes de anvendte fade. For en let og græsklædt smag bruger de sherry-fade, og til rige og søde bruger de egetræsfade.

Med en subtil nøddeagtig aroma og æble-, honning- og vaniljetoner i munden betragtes Speyside-whisky som det generelle skridt fremad fra Lowland-whisky, hvilket hjælper med at introducere whisky-novisen til finesserne af tørvpåvirkning.

Destillerier: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (det første destilleri købt af Johnnie Walker) og mange flere. Sørg for at kontrollere, hvilket fad whiskyen er ældet for at vide, hvad du sætter dig ind i.



Campbeltown

Når det engang var hjemsted for et blomstrende samfund med over 30 destillerier, har tiden bragt dette antal ned til kun tre aktivt fungerende, selvom det stadig er muligt at finde restflasker fra ophørte huse til for det meste uoverkommelige priser. I modsætning til de andre fire regioner, der, selvom de er helt forskellige, ofte har lignende smag, kan Campbeltown prale af de mest unikke og robuste smag af al whisky.

På næsen vil disse malte ofte have et strejf af salt og underliggende maritime smag, mens smag af frugt og karamel blandet med en mild hjælp af tørv omfavnes og fremhæves af Campbeltown destillerier. Disse whiskyer er perfekte til en eventyrlysten whiskydrikker på udkig efter noget usædvanligt, men alligevel særpræg.

Destillerier: Springbank, Glen Scotia og Glengyle, der opererer under navnet Kilkerran for at undgå forveksling med Highland blandet skotsk Glengyle.



Highlands (and Islands)

Denne store region er vært for måske den største mangfoldighed af smagsoplevelser, fra de mere koldt malte malt til de blødere 'midlands' malt, og når du først har tilføjet alle øerne, øges denne sort endnu mere. Highland whisky er oftest forbundet med silkeagtige blomsteragtige noter med stærke tørveagtige smagsstoffer, der supplerer den tørre eg og frugtkagefinish, mens deres kolleger på øen har en fælles citrus- og røgaroma med saltlage, sort peber og honning, der konkurrerer om opmærksomhed i ganen.

På grund af det store antal destillerier og det unikke fra ø til ø, er disse smag ofte en overgeneralisering, og den nemmeste ting at gøre er at prøve lidt af hver og se, hvilken der passer bedst til din smag.

Destillerier: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager og mange flere.



Jeg styrer

Liggende på den sydligste spids af de indre Hebrider, er Islay stadig så blæst og ufrugtbar som resten af ​​økæden. Sagt at være fødestedet til Uisce beatha (det originale irske og skotske gæliske ord for whisky ) Islay er hvor du får nogle af de tørveste og mest kendte skotske whiskyer, og det er vært for ni aktive destillerier.

Islay-malte er skarpe med røg, saltlage og tørv på næsen, men flerlags på ganen og viser alt fra moset, tørvede, blomsterblandinger til pebret linfrø og sæbevist. Denne kompleksitet af lag er grunden til, at Islay-malte ofte værdsættes som de bedste i Skotland og er et sikkert valg for alle, der kender deres whisky.

Destillerier: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman og Port Charlotte.